Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• Yeterince su (üzerine çıkacak kadar ekledim)

Salçalı sosu için;

• 1 orta boy kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber

Yeşillik olarak;

• 15-20 dal yeşil soğan
• 2-3 salatalık
• 1-2 domates
• 1 limon suyu

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur sıcak su ile ıslatılıp üzeri kapatılıp dinlendirilir. 1 çay bardağı sıvı yağ ile küçük doğranmış soğan tavaya alınır. Biraz kavrulur. Salçalar eklenir.
2. Biraz da öyle kavrulur. Ocaktan alınıp baharatlar eklenir. Baharatlar isteğe bağlı 1 tatlı kaşığı veya daha fazla eklenebilir.
3. Dinlenmiş bulgura salçalı sos dökülür iyice yedirilir. Sonrasında ufak doğranmış yeşil soğan salatalık ve domates eklenir. 1 limon sıkılır, karıştırılır. Servis edilir.