Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 çay bardağı ince köftelik bulgur
• Yarım kıvırcık
• Yarım demet maydanoz
• 3- 4 dal yeşil soğan
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 kaşık tepeleme salça
• Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağ
• 1 limon
• Nar ekşisi
• Tuz pulbiber
• Sumak(isteğe bağlı)

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle geniş bi kaba 4 çay bardağı bulgurumuzu koyuyoruz, ortalama 3 çay bardağı kaynar su ile ıslatıyoruz.  Su tam ıslatacak kadar olacak.
2. Islattığımız bulgurun kapağını kapatıp bir kenara alalım 10 dk kadar beklesin.
3. Küçük bir tencerede bir adet kuru soğan ,zeytin yağ ve salçayı kavuralım belli bir süre.
4. Bu kavrulan sosu da bulgurumuz üzerine ekleyip karıştıralım.
5. Daha sonra kıvırcık maydanoz ve birkaç dal yeşil soğanımızı ince ince doğrayıp üzerine ekleyelim.
6. Daha sonra tuz pulbiber eğer seviyorsanız sumak, nar ekşisi ve 1 adet limonu da sıkın kısırımıızn üzerine ekleyelim. İyice karıştıralım.
7. Tadına bakarak yağında veya ekşisinde bir eksiklik varsa ekleyerek karıştırabilirsiniz. Ve kısırımız hazır.
8. Arzu ettiğiniz gibi süsleyip servise hazır hale getirin.