Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pilavlık ince bulgur
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Nane
• 3 su bardağı su
• Çeyrek demet maydanoz
• 4 yaprak marul
• 3 dal taze soğan

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye sıvı yağ yemeklik doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip kavuruyoruz.
2. Salçasını ekleyip çiğ kokusu çıkana kadar kavuruyoruz ve bulgur tuz karabiber nane ekleyip bir tur çevirip yavaş yavaş çektire çektire suyu ekliyoruz (suyu tek seferde boşaltmayın ve ocak orta ateş olsun)
3. Tüm suyu çekince 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip güzel karıştırıyoruz ve altını kapatıp kapağını kapatıyoruz 30dk demlenmeye bırakıyoruz.
4. Kısırımız demlenirken marul maydanoz ve taze soğanı ince ince kıyıyoruz.
   Demlenen kısırı başka bir kapta doğradığımız yeşilliklerle harmanlıyoruz ve servise hazır.