Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 5 yaprak marul
• 1 adet orta boy domates
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet nane
• Yarım demet taze soğan
• 1 büyük boy salatalık
• Çok küçük minik kuru soğan
• Biber salçası
• Karabiber
• Nar ekşisi sosu
• Tuz
• Yarım su bardağı kadar sıvı yağ
• 2 su bardağı köftelik bulgur
• Sıcak su

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 su bardağı köftelik bulguru ağzı kapalı bir tencereye alıyoruz. Bütün bulgur ıslanıncaya kadar kaynar suyu yavaşça ekleyerek karıştırıyoruz.
2. Sulu olmayacak sadece bulgurlar ıslanacak daha sonra demlenmeye birakıcaz kapağı kapatıp. bulgurlar demlenip şiştikten sonra derin geniş bir yoğurma kabına alıyoruz.
3. Biber salçası ve nar ekşisi sosu koyuyoruz yoğuruyoruz.
4. Daha sonra yağını koyuyoruz yağı çiğden koyuyoruz biraz daha yoğuruyoruz.
5. Bulguru çok ezmeden yoğuruyoruz salçayı rengini nasıl istiyorsanız ona göre ayarlayabilirsiniz.
6. Daha sonra incecik kıyılmış yeşilliklerimizi baharatlarımızı ekliyoruz yavaş yavaş elinizle yoğurur gibi karıştırıyoruz çok ezmeden kısırımız hazır afiyet olsun