Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• Sıcak su
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam nane veya 1 yemek kaşığı toz nane
• 1 küçük boy ince rendelenmiş havuç
• 1 küçük kase mor lahana turşusu
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı reyhan
• Yarım çay bardağından az nar ekşisi
• Limon
• Tuz
• Sıvı yağ

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Kısırlık bulgur bir kaba alınır ve üzerini çok geçmeyecek şekilde sıcak su dökülür.
2. Biraz karıştırılıp her yerinin ıslanması sağlanır ve üzeri kapatılıp dinlenmeye bırakılır.
3. Soğan ince yemeklik doğranır ve yağda kavrulur.
4. Salça eklenir biraz daha kavrulup alınır ve bulgurun üzerine dökülür. biraz soğuması beklenir.
5. Üzerine tuz, baharatlar ve nar ekşisi dökülerek iyice karıştırılır.
6. Daha sonra yeşillikler ve havuç eklenir.
7. Limon da eklenerek tekrar karıştırılır.
8. İçerisine kornişon, kocabaş turşusu, dereotu, yeşil soğan gibi malzeme de ekleyip damak tadınıza göre şekillendirebilirsiniz.
   Ben evde olan malzemelerle bu şekilde yaptım. Deneyecek olanlara afiyet olsun 🤗