Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ince bulgur
• Islatacak kadar sıcak su
• Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak (İsteğe göre koymayabilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kuru nane (Tazesi yok ise )
• 1 limon
• 1. 5 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 adet domates
• 3 veya 4 adet turşu
• 10, 12 dal marul
• 5 dal nane
• Yarım demet yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. İşe ilk olarak ince bulgurumuzun üzerine kaynamış sıcak sudan döküyoruz. Çok değil azar azar döküp katıştıralım çok cıvık olmayacak hatta dinlendiği zaman tane tane durması gerekiyor.
2. Üzerini örtelim. Bu sırada soğanı hafif pembeleşene kadar yağda pişirelim.
3. Bu sırada içine sarımsağı da rendeleyelim.
4. Üzerine salçayıda ilave edelim.
5. Baharatları da ekleyip son kez karıştırıp ocağın altını kapatalım.
6. Bulgurumuzun üzerine ilave edelim kaşıkla iyice karıştırıp üzerini kapatalım.
7. Bulgur dinlenirken yeşilliklerimizi doğrayalım. İsteğiniz yeşillik olur. Elinizde ne varsa. Ben marul, yeşil soğan, maydanoz, nane kullandım.
8. Yeşilliklerimizi doğradıktan sonra domates ve kornişon turşumuzu da küp küp doğrayalım.
9. Bulgurumuzu tekrar karıştıralım ve önce yeşilliğimizi ekleyelim iyice karıştıralım sonra domates ve turşumuzuda ilave edelim.
10. Son olarak da bir küçük limon suyu ve bir 1. 5 yemek kaşığı nar ekşisi ilave edip karıştıralım. İstediğiniz şekli verip servise hazır edebilirsiniz. Afiyet olsun 😋