Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 çorba kepçesi ince bulgur
• 2 adet soğan
• 1. 5 yemek kaşığı domates salçası
• 1. 5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 çay kaşığı tuz
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam nane
• Yarım bağ yeşil soğan
• 1 adet domates
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru yoğurma kabına alalım üzerine geçecek kadar kaynar su dökelim ve üzerini kapatalım.
2. Tavada yemeklikten küçük doğradığımız soğanı sıvı yağda kavuralım.
3. Salçaları ve pulbiberini ve tuzunu ekleyip iyice kavuralım.
4. Kavurma işlemi bitince şişen bulgurun üzerine dökelim ve baharatlarını ilave edip yoğuralım.
5. Yeşilliklerini ve domatesi incecik kıyalım ve kısıra ekleyelim.
6. Yoğurma işleminin bitmesine yakın biraz zeytinyağı ve nar ekşisi gezdirip biraz daha yoğuralım. kısırımız hazır.