Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 orta boy soğan
• 4-5 tane kıvırcık
• 1 küçük havuç
• 1 tutam maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 5 yemek Kaşığı rendelenmiş mor lahana
• Tuz
• Pulbiber
• 1, 5 su bardağı sıcak su
• Limon
• Nar ekşisi
• Sumak

Hazırlanışı

1. Kısırlık bulguru bir kaba alıp sıcak suyumuzu döküp kabımızın ağzını kaparım şişmelerini bekleyelim.
2. Havucu mor lahanayı rendeleyelim. Kıvırcıklarımızı ince ince doğrayalım maydanozla beraber.
3. Tavada yağımızı kızdırıp soğanımızı kavuralım, sonra salçamızı da soğanla kavuralım.
4. Şişen bulgurumuza soğanlı salçalı karışımımızı döküp kaşığın arka kısmıyla salçayla bulgurları iyice harmanlayalım.
5. Sonra yeşilliklerimizi ekleyelim.
6. Tuz ,pulbiber, sumak ,nak ekşisi, biraz yağ ekleyip hep birlikte karıştıralım.

Servise hazır afiyet olsun.