Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1. 5 su bardağı su
• 1 büyük soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Zeytinyağı
• 3-4 dal taze soğan
• Mor lahana
• Marul
• Dereotu
• 1 adet limon
• Nar ekşisi
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Nane
• Kimyon
• Tuz

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce bulgurumuzu kaynamış su ile ıslatalım.
2. Bulgurumuz kabarması için beklerken içinin malzemeleriniz güzelce yıkayıp ince ince doğrayalım. Ben mor lahanayı doğradıktan sonra limon ve tuz ile biraz ovalayıp ölmesini sağladım. Daha lezzetli oluyor.
3. Sebzeleri doğradıktan sonra tavaya bir miktar zeytinyağı koyuyoruz.
4. İnce ince doğradığımız soğanı ve sarımsağı koyup biraz kavuruyoruz.
5. Soğanlar kavrulunca salçasını, tuzunu ve baharatlarını ekliyoruz.
6. Salçamız da kavrulunca ocaktan alıyoruz.
7. Kabaran bugurumuzun üzerine salçamızı döküp bulgura iyice yediriyoruz.
8. Üzerine doğradığımız sebzeleri de ekliyoruz.
9. Limonunu, nar ekşisini de ekleyip güzlece harmanlıyoruz. Servise hazır. Afiyet olsun. 😊