Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

•  6 çay bardağı ince (köftelik) bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 buçuk su bardağı kadar zeytin yağ
• Yeşillik olarak marul, salatalık, domates
• Maydanoz
• 2-3 adet limon suyu
• Pul biber, kuru nane, tuz
• Kaynamış su

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Kişi başı olarak hesaplarsak her bir kişi için 1 çay bardağı bulgur eklenir.İsteğe göre yeşillikler çoğaltılabilir.

1. Bulgurumuzu genişçe bir kap içerisine koyalım üzerine kaynamış suyumuzu dökelim.
2. Bulgurların tamamını ıslatacak şekilde su için; bir ölçü vermiyorum fakat bulgurun tamamı ıslanmalı.
3. Üzeri bir tepsi yardımıyla kapatarak 15 dk kadar bulgurun suyu tamamen çekmesini bekleyelim.
4. Daha sonra ağzını açarak 5 dk kadar ilk sıcağın çıkmasını beklerken karıştıralım.
5. Doğradığımız kuru soğan ve sarımsağı bulgurla karıştıralım üzerine baharatları ve salçaları ekleyelim biraz yağ ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
6. Tüm harç harmanlandığında doğradığımız yeşillikleri ekleyerek malzemeyle karıştıralım.
7. Yağ, tuz ve limon suyunu ekleyelim son bir kez karıştırdıktan sonra servise hazır.
8. Servis için; bir kase içerisinde şekillendirebiliriz. Nar ekşisi, yeşillik, turp ve turşu ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun