Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 çay bardağı kısırlık bulgur
• 5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı tepeleme biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Domates
• 1 demet maydanoz
• 1 demet yeşil soğan
• 1 demet taze nane
• 8-9 yaprak marul
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 limon suyu
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Yaz ise domatesi küçük küçük doğranarak eklenebilir, kışın yerine domates salçası ekliyoruz.

1. Kısırlık bulgur bir kaba alalım. Üzerine biber salçası, domates salçası ekleyerek karıştıralım.
2. Bulgur derince bir kaba alalım ve üzerine 5 su bardağı kadar sıcak su döküp üzerine kapak kapatalım ve yumuşamaya bırakalım.
3. Sonra yeşillikleri doğrayalım, suyu çekip yumuşayan bulgura; 1 demet maydanoz, 1 küçük demet yeşil soğan,  1 küçük demet taze nane ve marul domates doğrayıp ekleyelim.
4. Kısırı karıştırdıktan sonra 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay bardağı nar ekşisi, 1 limon suyu ekleyelim.
5. Yarım çay bardağı zeytinyağını da eklenerek iyice karıştıralım. Kısırımız hazır. Afiyet olsun. ☺