Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

Bulguru hazırlamak için;

• 3 su bardağı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz

Islamak için

• 5 su bardağından 1 parmak fazla sıcak su
• Yeşillikler için
• Yarim çay bardağı zeytin yağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 limon suyu
• Yarim çay bardağı nar eksisi
• 1 yemek kaşığı sumak
• Yeşil soğan
• Kıvırcık
• Taze nane
• 1 adet havuç

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilk önce bulguru için sıvı yağda salçayi kavuralım. Uzerine bulguru ekleyip 2-3 dakika daha kavuralım ve bulgur için gerekli baharatlari ekleyelim.
2. Üzerine suyunu ilave edip ocağın altını kapatalım ve üzerine kapatıp şişmesini bekleyelim.
3. Yesillikleri ayri bir kapta doğrayıp yesilliklerin baharatlarını ve soslarini ekleyelim. Havucu rendeleyelim. Soguyan bulgurumuzu yesilliklerle birlestirip iyice karıştıralım.
4. . Eksili tadiyla nefis kisir. Deneyeceklere simdiden afiyet olsun.