Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 çay bardağı kısırlık bulgur (1, 5 su bardağı)
• 5 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 demet maydanoz
• 1 demet yeşil soğan
• 8-9 yaprak marul
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı
• 1 limon suyu
• Bolca nar ekşisi (Ya da ölçü isterseniz yarım çay bardağı kadar)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. 6 çay bardağı ( 1, 5 su bardağı )kısırlık bulgur derin bir kaba alıyoruz.
2. Üzerine sıcak su ve salça ekleyerek bir iki tur karıştırıyoruz.
3. Üzerine uygun bir kapak kapatıyoruz ve yumuşamaya bırakıyoruz.
4. Bu arada da maydanozu, kıvırcığı, yeşil soğanı küçük küçük doğruyoruz ve suyunu çeken ve yarım saat dinlenen bulgura ilave ediyoruz.
5. Kısırı karıştırdıktan sonra 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, bol nar ekşisi, 1 limon suyu, varsa biraz kimyon ekliyoruz.
6. Yarım çay bardağı zeytinyağını da eklenerek iyice karıştırıp, servis ediyoruz. Afiyet olsun.

( Not: Bulgurunuz ilk aşamada kuru kalması sizi endişelendirmesin. Nar ekşisi ve limon suyu kıvamı ayarlıyor. ).