Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1.5 su bardağı sıcak su
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, reyhan, karabiber
• 3-4 yaprak marul
• Yarım demetten az maydanoz
• Yarım demetten az dereotu
• 3-4 dal yeşil soğan

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvı yağ tencere içerisine alınır ve üzerine ince kıyılmış kuru soğanlar eklenir ve bir dk kadar soğanlar kavrulur.
2. Kavrulan soğanların üzerine 2 yemek kaşığı salça eklenir ve bir dk kadarda salçamız karıştırarak çözünmesi sağlanır.
3. Salçanın üzerine ince bulgur ve baharatlarımızı ekleyerek bi kaç dk kavurdukdan sonra kaynar suyu üzerine dökelim.
4. Ocağımızı en kısık ayara getirip tencerenin kapağını kapatıp 2-3 dk kadar içini çekmesi beklenir, ocağın altı kapatılır en az 10 dk dinlenmeye bırakılır ve 10 dakikanın sonunda kapağı açarak soğumaya bırakılır.
5. En son olarakta dinlenmiş ve soğumuş olan ince bulgurlarımızın üzerine yeşillikleri doğranıp az bir şey sıvı yağ ve limon gezdirilerek isteğiniz şekilde servis edilir.