Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı kaynamış su
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 5 çorba kaşığı nar ekşisi
• İç malzemesi:
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet nane
• 5-6 dal taze soğan
• 2 dal taze sarımsak
• 1 adet marul

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kaba bulgur, biber salçasI (rengini bulgura vermesi için salça eklenir) pulbiber ve tuz konur.
2. Kaynamış su eklenerek iyice karıştırılır ve kapağı örtülerek dinlenmeye bırakılır.
3. Diğer tarafta tüm yeşillikler yıkanır ve ince ince doğranır.
4. Dinlenen bulgura domates salçası ve baharatlar eklenerek 10 dakka yoğrulur.
5. Nar ekşisi ve sıvı yağ eklenir iyice karıştırılır.
6. Daha sonra tüm yeşillikler eklenerek servise hazır edilir. Afiyet olsun.