Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 çay bardağı ince bulgur
• 1,5 bardaktan biraz fazla kaynar su
• 2 yemek kaşığı salça (Benim salçam domates ve biber karışık eğer ayrı olanlar varsa 1 yemek kaşığı domates 1 yemek kaşığı biber salçası kullanabilirler damak zevkinize bağlı)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

İç malzemeler:

• 1 küçük boy soğan
• 2 diş sarımsak (Ben pek kullanmıyorum ama isteğe bağlı konulabiliyor)
• 1 orta boy domates
• 1 tane salatalık
• Maydanoz
• Marul

Baharatları:

• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Yarım limon
• Nar ekşisi

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kapaklı geniş bir kaba bulgur ve salçayı ve kaynar suyu ekleyip kapağı kapatıp buharda çözülmesini beklerken diğer işlere bakalım. (geniş bir kap diyorum çünkü daha sonra harmanlamamız gerekecek).
2. Çok küçük bir tencerede soğanı ufak doğrayıp zeytinyağında soteleyelim, ama çok solmadan sarımtrak renkte olunca içine doğradığımız sarımsakları da(isteğe bağlı) ekleyip karıştırın.
3. Soğan pişerken iç malzememiz olan salatalık, domates, marul ve maydanozları küçük doğrayıp bir tabağa ayıralım. (kısıra bunları en sona katacağız malzemeler ezilmesin diye)
4. Şişmiş olan bulgurun üzerine sıcak olarak zeytinyağlı soğan ve sarımsak karışımını ekleyip harmanlayalım.
5. Baharatları, nar ekşisini ve limon suyunu ekleyip tadına bakın, damak zevkinize göre ayarlarsınız.
6. En son da tabaktaki ayırdığımız malzemeleri ekleyip karıştırın. Afiyet olsun.