Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• 4 yaprak kıvırcık
• Bir tutam taze nane
• Bir tutam maydanoz
• 4 ince taze soğan
• 1 tane kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Nar ekşisi
• Yarım limon

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru kaynar suyu üstünü çok hafif geçecek kadar ıslatın.
2. Kapağını kapatıp 15 dakika dinlendirin.
3. Bulguru derin bir kaba alın ve yemeklik doğranmış soğanı, rendelenmiş sarımsağı ve salçaları ekleyin.
4. Ovalayarak özdeşleşmesini sağlayın.
5. Üzerine baharatlarını ve tuzunu ilave edin. Güzelce karıştırın.
6. Ardından zeytinyağı, nar ekşisi ve limonunu da ilave edip, lezzetini ayarlayın.
7. Ben nar ekşisini bolca ekliyorum.
8. En son yeşilliklerini ilave edip, karıştırın. Servis tabağına alın.