Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 çay bardağı orta bulgur
• Sıcak su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı kuru nane
• Tuz
• Erik ekşisi
• Nar ekşisi
• 1 su bardağı kadar sıvı yağ
• 1 demet maydanoz
• 7-8 ince dal yeşil soğan
• 7-8 yaprak kıvılcık

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kabın içerisine bulguru koyun ve üzerine biraz geçecek kadar sıcak su dökün.
2. Üzerini kapatıp suyunu iyice çekmesini bekleyin.
3. Yeşilliklerini bir kabın içerisinde hazırlayın.
4. İnce kıyılmış maydanoz, çok ince olmayacak şekilde doğranmış yeşil soğan ve kıvırcık. (yeşillik çok sevmiyorsanız biraz azaltabilirsiniz)
5. Yumuşayan bulgura salça, biraz tuz, nane, biraz nar ekşisi, biraz erik ekşisi koyup hafifçe yoğurun. (herkesin damak tadı farklı olduğu için soslarda ölçü vermedim)
6. Yavaşça sıvı yağ gezdirin çok cıvık olmasın.
7. En son yeşilliklerini de ekleyip güzelce karıştırın. Afiyet olsun.