Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 çay bardağı ince bulgur( kişi başı 1 çay bardağı tam oluyor )
• Kaynar su
• 3-4 tane yeşil soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1-2 yaprak marul
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağının yarısı kadar sıvı yağ
• 1 tane domates
• Yarım limon suyu
• Nar ekşisi
• Tuz
• Pul biber
• Kimyon
• Karabiber

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Önce bulguru genişçe bir kaba alıp üzerini hafif geçene kadar kaynamış suyu koyup üzeri kapalı 10 dakika suyunu çekmesini bekliyoruz. Bulgurumuz suyunu çekerken bir taraftan bütün yeşillikleri ince ince doğruyoruz. Domatesi de çok küçük küp şeklinde doğrayıp suyunu çekmiş olan bulgura ekleyip baharatlarını ( damak zevkinize göre ayarlayıp ) salçasını, tuzunu da ekleyip nar ekşisini, sıvı yağını katarak iyice karıştırıyoruz. Sonra istediğiniz şekilde ister kalıplarla şekil vererek ister kaşık kaşık koyup servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN.