Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2.5 su bardağı ince bulgur
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet limon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru reyhan (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kuru nane (yaşı varsa daha güzel olur.)
• 1 tatlı kaşığı susmak (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Zevkinize göre acı kırmızı biber
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• Marul
• Taze soğan

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgurun üzerine sıcak su dökülür.
2. Üzerine kapak kapatılır 10-15 dk dinlenmeye bırakılır.
3. Bulgur dinlenirken soğanlar yemeklik doğranır ve kavrulur.
4. Salça eklemeden önce sarımsak da eklenerek birkaç dakika kavrulur.
5. Salçalar eklenir bir iki dakika daha karıştırılarak kavrulur ve soğumaya alınır.
6. Bu süre zarfında yeşillikleriniz yıkanır ve doğranır.
7. Tercihinize göre maydanoz ve salatalıkta ekleyebilirsiniz.
8. Domates kullanırsanız hemen tüketmenizi tavsiye ederim beklerse domates suyu kısırı cıvıklaştırır.
9. Demlenen kısırın üzerine kavrulmuş soğan, baharatlar, limon ve zeytinyağı eklenerek güzelce karıştırılır.
10. Baharatları da hepsi damak zevkinize göre çeşidini yada miktarını değiştirebilirsiniz.
11. Son olarak yeşillikler eklenerek bastırmadan karıştırılır ve servis edilir. Afiyet olsun :).