Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı reyhan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 dal taze soğan
• 1 tutam dereotu
• 1 tutam maydanoz
• 4 dal taze nane
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 su bardağı sıvı yağ yada zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 1 limon suyu

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgurumuzu tuz ve bütün baharatlarla birlikte karıştırıyoruz sıcak suda limon tuzunu eritip üzerini geçecek kadar döküyoruz şişmesini bekliyoruz.
2. Yeşilliklerimizi yıkayıp incecik doğruyoruz.
3. 1 tavada sıvı yağımızı kızdırıp salçalarımızın çiğ kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
4. Altını kapatıp içine sarımsakları rendeliyoruz.
5. Şişen bulgurumuza döküp güzelce karıştırıyoruz .
6. Yeşilliklerimiz ve nar ekşimizi de ilave edip iyice harmanlıyoruz.
7. Ben kek kalıbına döküp şekil verdim yanında domates salatalık ve turşu ile servis yaptım.
8. Üzerine tekrar nar ekşisi gezdirdim. Yapanlara afiyet olsun.