Kısır (Önceden Islamadan)

Kısır (Önceden Islamadan) Tarifi'nin Malzemeleri

• Her 1 kişi için 1 çay bardağı esmer köftelik bulgur
• 1/2 (yarım) demet nane
• 1/3 demet maydanoz
• 4 dal taze soğan
• 1 limon
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yeşil biber
• 1 domates
• Zeytinyağ
• Nar ekşisi
• Tuz karabiber
• Kimyon

Kısır (Önceden Islamadan) Tarifi'nin Yapılışı

Bu kısırın özelliği su ile bulgur şişirilmediğinden limonun rehası ve salçanın lezzeti direk bulgura geçiyor. Gerçekten lezzetine bayılacaksınız

1. Öncelikle bulgura baharatları, limon ve salçaları ekleyip yoğuruyoruz.
2. Limonda artık su ve lif kalmadığında kabukları alıp rendelenmiş domatesimizi ekliyoruz ve iyice yoğuruyoruz, sakız kıvamına gelene kadar yoğuralım(bazı bulgurlar diri kalabilir bu noktada eklediğiniz bardak adedi kadar bulgurun çeyreği kadar soğuk su ekleyebilirsiniz)
3. Su eklediysek emdirene kadar yoğuruyoruz.
4. Sonra yağ ve nar ekşisi ekleyip krıştırıyoruz ve en son yeşilliklerimizide ekliyoruz.
5. Çukurovada yanına varsa asma yaprağı, yoksa marul, domates salatalık turp ve turşu çıkarılır.

Afiyet olsun :)