Kısır (Sarmaiçi)

Kısır (Sarmaiçi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı bulgur
• 1 baş kuru soğan
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı acı biber salçası
• 6-7 domates rendesi
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay bardağı zeytinyağı
• 3 çorba kaşığı nar ekşisi (kıvamına göre)
• 3-4 dal yeşil soğan
• 4-5 yaprak marul
• Yarım demet maydanoz

Kısır (Sarmaiçi) Tarifi'nin Yapılışı

BU KISIR SICAK SU İLE ISLATILMADAN İÇİNE KESİNLİKLE SU KONULMADAN YAPILIYOR, SADECE DOMATESLERİN SUYUYLA ISLANIYOR. Yoğurma kabınıza bulguru, baharatları (ben tuz kullanmıyorum köy salçası kullanıyorum ve yeterince tuzlu, siz isterseniz 1 çorba kaşığı tuz kullabilirsiniz) İnce doğranmış kuru soğanı ve salçaları ekliyoruz. Rendelediğimiz domatesleri bir tasa alıp yanımıza koyuyoruz. Başlıyoruz yoğurmaya. Azar azar domates rendesi ekleyerek yoğurma işlemini tamamlıyoruz. Ardından salata gibi doğradığımız yeşillikleri (marul, maydanoz ve yeşil soğan) ekliyoruz. Nar ekşim çok kıvamlı olduğu için 3 çorba kaşığı benim için yeterli. Nar ekşisi ve zeytinyağını da ekleyip marul yaprağı ile servis yapıyoruz. Ben marul yaprağım kalmadığı için salatalık ve havuçla servis yaptım:) Afiyet olsun.