Kısır (Tam Ölçüsünde)

Kısır (Tam Ölçüsünde) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan veya isteyen 6 adet taze soğan kullanabilir
• Yarım demet maydanoz
• 10-15 adet salatalık turşusu (sayıyı azaltıp artıra bilirsiniz)
• 1 adet domates
• 1 adet limon
• Baharat
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz zencefil

Kısır (Tam Ölçüsünde) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgurumuzu 2 su bardağı sıcak suyumuzla ıslatıp ağzını kapatıyoruz.
2. Kuru soğanımızı kup kup doğrayıp, sıvı yağımızla tenceremiz de kavurmaya başlıyoruz.
3. Kavrulup yumuşayan soğanımız için salçamızı ekleyip 5 dakikada böyle kavuruyoruz ve altını kapatıp tüm baharatlarımızı içine ekliyoruz.
4. Kavurduğumuz soğanımızı bulgurumuza ekleyip iyice karıştırıyoruz ve ağzını kapatarak dinlendiriyoruz.
5. Bu sırada maydanozumuzu, domatesimizi, salatalık turşumuzu küçük küçük doğruyoruz ve bulgurumuza ekliyoruz.
6. En son limonumuzu ekliyoruz ve kısırımız hazır.
7. Bulguru sıcak su ile ıslatalım.
8. Bu süreçte maydanoz, domates, salatalık turşusu ve taze soğanımızı küçük küçük doğrayalım.
9. Dinlenen bulgurumuza salçalarımızı ekleyelim ( kavurmayın ).
10. Ardından baharatlarımızı ve sonra yeşilliklerimizi ekleyelim.
11. En son limonumuzu ve 4-5 yemek kaşığı zeytin yağımızı ekleyip servis edelim.

Not: taze soğan ile yapmak isteyenler için.