Kısır Tarifi

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 şu bardağı kısırlık esmer bulgur
• 1 adet kurusoğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 kase kelem turşusu doğranmış
• Tuz kırmızı toz biber
• Sıvıyağ 1 fincan
• Zeytinyağı 1 fincan
• 1 bardak turşu suyu
• Yarım bağ marul ve maydanoz istediğiniz yeşillikler
• 2.5 şu bardağı sıcak su bulguru şişirme için

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kabın içerisine bulguru alalım ve üzerine sıcak su döküp, kapağını kapatalım ki şişmesini sağlayalım.
2. Diğer taraftan tavaya hem zeytinyağını hem sıvı yağ koyup, yemeklik doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım.
3. Soğanlar kavrulunca yemeklik doğranmış kelem lahana turşusu ilave edip sloganlarla birlikte biraz daha kavuralım.
4. Sonra istenen baharatları ilave edip salça ekleyip ve en son turşu suyuyla güzelce pişmesini sağlayalım.
5. Soğanlı sos piştikten sonra soğumaya alalım ve soğuduktan sonra şişmiş olan kısırlık bulgurla buluşturalım ve sosla birlikte kısırı güzelce karıştıralım.
6. Diğer taraftan yeşillikleri yıkayıp, ince ince doğrayalım ve yeşillikleri ilave edip, tekrar karıştıralım. Servise hazır deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.