Kısır Tarifi

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• Sıcak su
• 7-8 dal yeşil soğan
• 1 küçük boy kuru soğan
• Bir tutam maydanoz
• 1, 5 yemek kaşığı biber salçası
• Nar ekşisi
• Sumak
• Pul biber, Karabiber, Kırmızı toz biber, tuz
• Yarı çay bardağı zeytinyağ
• Limon

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Bulguru yıkayıp iyice suyunu süzün. Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ve tuzu koyup kapağını kapatın. Suyunu çeksin. Zeytinyağı tavaya alın. Küçük küçük doğradığınız kuru soğanı ekleyin. Biraz kavurup salçayı ekleyin. Kokusu çıkana kadar kavrulacak. Altını kapatın. Yeşil soğan ve maydanozu ince ince doğrayın. Suyu çekilen bulgurun üzerine önce salçalı karışımı alın. İyice karıştırın. Sonra kalan tüm malzemeleri ve baharatları ilave edip iyice karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz.