Kısır Tarifi ( Farklı Bir Tarif)

Kısır Tarifi ( Farklı Bir Tarif)'in Malzemeleri

Kısır Harcı ;

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1. 5 su bardağı sıcak su
• 3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Zeytinyağı
• Tuz
• 2 Yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım limon suyu
• Maydanoz
• Yaptığımız salata dan bir avuç dolusu
• Acı pul biber (isteğe bağlı)
• Varsa kornişon salatalık turşusu
• Varsa kırmızı lahana turşusu veya çiğden

Salatası İçin ;

• Marul
• Maydanoz
• Yeşil biber , domates , salatalık
• Zeytinyağı ve limon

Kısır Tarifi ( Farklı Bir Tarif)'in Yapılışı

Kısırı böyle yapmayı öğrendikten sonra (ki Gaziantep li bir komşu ablamdan öğrenmiştim) uzun yıllardır aileme ve misafirlerime bu şekil sunarım çok da beğenilir. Umarım denersiniz.
Farklılığı kısır harcını elimizle yoğurarak
Yumuşatmak. Ancak yalancı çiğ köfte kadar da çok yoğurmayacağız (onunda tarifini sonraki günlerde paylaşacağım)

1. Bulguru üstünü çok geçmeyecek miktarda sıcak su ile ıslatalım ve üstünü streçleyerek veya tepsi ile kapayalım. Biraz yumuşasın.
2. Bulgur demlene kadar salatayı yapalım. İstediğiniz yeşillikleri ekleyebilirsiniz keyfiniz bilir🌷🌷🌷🌷🌷☺☺🌷☺🌷(yalnız yeşil Salatayı bolca yapalım)
3. Yağ limon tuz ekleyip bırakalım.
4. Demlenen bulgur çok yumuşamadan içine salçaları ve biraz zeytinyağını tuzu ekleyip yoğurmaya başlayalım.
5. Yoğurdukça bulgur biraz daha yağ isteyecektir azar azar katın parlak bir görüntü varsa yağ miktarı tamamdır.
6. Sarımsağı ve baharatları katıp limon suyunu ekleyip bir iki kez daha yoğuralım. Bırakalım.
7. İnce kıydığımız maydanoz. Turşuları ve az önce yaptığımız salata dan bir avuç kadar katıp kaşıkla bulgura yedirelim.
8. Kısırımız hazır ,  servis yaparken tabağa önce kısır harcını. üstüne bolca salatayı yerleştirin. Sonrasını süsleyin hanımlar.
   Yanına turşu ,  limon domates. Size ve hayal gücünüze kalmış ☺☺☺Afiyet olsun 🌷🌷🌷