Kısır Tarifi (Mersin Yöresinden)

Kısır Tarifi (Mersin Yöresinden)'in Malzemeleri

• 3 çay bardağı köftelik bulgur
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet salatalık 2 adet domates
• 3 dal marul
• 3 baş yeşil soğan
• Bir tutam maydanoz
• Nar ekşisi

Kısır Tarifi (Mersin Yöresinden)'in Yapılışı

1. Köftelik bulgurlara 2 çay bardağı kadar kaynamış su dökülür karıştırılır ve şişmeye bırakılır
2. Ayrı bir tavada zeytinyağında incem doğranmış soğan kavrulur.
3. Üzerine salçalar ilave edilerek karıştırmaya devam ediyoruz.
4. Salçalı karışım tamamlandıktan sonra bunu bulgura ilave edip güzelce fazla ovcalamadan yoğuruyoruz.
5. Üzerine baharatları ve ince ince doğradığımız salatalık maydanoz ,yeşil soğanı ilave edip bir kez daha karıştırıyoruz.
6. En son domatesleri ilave edip bu kez kaşık yardımı ile karıştırdıktan sonra göz kardır damak zevkinize göre nar eksisini de döküp karıştırdıktan sonra tabakalara servis edebilirsiniz. Deneyeceklere Şimdiden afiyetler olsun