Kısır Tarifim

Kısır Tarifim'in Malzemeleri

• 4 çay bardağı ince bulgur
• 2 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım demet maydanoz
• 2 dal taze nane
• 2 dal dereotu
• 5-6 dal yaprak taze soğan
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• 2 tane kornişon turşu

YANINA:

• Domates
• Salatalık
• Turşu biber
• Kornişon turşu
• Taze soğan

ÜZERİNE:

• Nar ekşisi

Kısır Tarifim'in Yapılışı

Hemen tarifimize başlayalım.

1. Öncelikle yeteri kadar kaynamış su ile ince bulgurumuzu ıslatalım.
2. Üzerini tepsi ile kapatıp şişmesi için bekleyelim.
3. Diğer yandan soğanları ince ince doğrayalım.
4. Üzerine yağımızı ekleyip tuzunu atıp kavuralım.
5. Soğanlar pembeleşmeye başlayınca salçaları ekleyip kavurmaya devam edelim.
6. Kavurma işlemi bitmeye yakın baharatlar da atılıp ocağın altını kapatalım.
7. Kenarda şişmesi için beklettiğimiz ince bulgurun içine dökelim ve yoğuralım.
8. Ardından içine ince ince doğradığımız maydanoz nane dereotu taze soğan yapraklarını da ekleyip harmanlayalım.
9. Son olarak da kornişon turşumuzu küçük küpler şeklinde doğrayıp içine ekleyelim.
10. Tuzu ve baharatları sizin damak zevkinize göre ekleyip üzerine biraz daha zeytin yağı gezdirelim.
11. Kısırımız servise hazırdır.
12. Yanına dilediğiniz gibi domates salatalık turşudan koyup servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun.