Kısır Yapımı

Kısır Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 çay bardağı kısırlık bulgur
• Yarım demet maydanoz
• 6-8 dal taze soğan
• Domates salça
• Sıvı yağ
• 1 tane limon suyu
• Tuz
• Pul biber
• Nane
• Karabiber

Kısır Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Baştan söylemek istiyorum ben kısırımın yağını salçasını pişirmeden yapıyorum ve salçasını bulgurumu ıslatırken bulgurun içine koyup öyle karıştırıyorum. Birde ben kişi başı bir çay bardağı bulgur kullanıyorum. İlk önce bir kabın içerisine bulgurumuzu koyup içerisine 2 yemek kaşığı kadar salçayı tuzu ilave edip bulgurların hafif üzerini geçecek kadar kaynar su döküp karıştıralım. Ağzını kapatıp yarım saat kadar dinlenmeye alalım. O sırada bizde yeşilliklerimizi yıkayıp küçük küçük doğrayalım. Dinlenen bulgurumuzun içerisine biraz sıvı yağ ve baharatları, limon suyunu ilave edip elinizle hafif hafif karıştırın. Salçası ve sıvı yağı az gelirse birazdaha ilave edebilirsiniz. Salçayı bulgura iyce yediirene kadar elimizle karıştıralım. En son doğradığımız yeşilliklerimizi de içerisine ilave edip karıştıralım. Yanında yeşillik ve turşu ile servis yapabiliriz. Afiyet olsun.