Kısır Yapımı

Kısır Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• İnce bulgur
• Domates ve biber salçası
• 4-5 adet domates (çok küçük doğranmış)
• 2 adet salatalık (çok küçük doğranmış)
• 4-5 dal yeşil soğan (çok küçük doğranmış)
• Maydonoz, taze nane (çok küçük doğranmış)
• Mor lahana (ince doğranmış)
• Marul (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (çok küçük doğranmış)
• 2 adet kuru soğan
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon, kuru nane
• 1 çay bardağı sıvı yağ (Zeytin yağ tercihimdir )
• Nar ekşisi

Kısır Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce bulgurumuzu sıcak suyla ıslatıp, ıslattığımız kabın ağzını kapatalım. (kişi başı bir çay bardağı bulgur yeterli olacaktır. Bu benim ölçüm) Soğanları ince ince kıyıp bir tavaya yağ ilave edip ocağa alalım soğanlar kavrulunca salçalarımızı ekleyip ocağın altını kapatalı ve tuz hariç bütün baharatlarımızı atıp karıştıralım. İçine koyacağımız malzemeleri (domates, salatalık, kırmızı lahana, marul, maydanoz, nane, yeşil soğan, sarımsak) incecik doğrayıp ayrı bir kaba alalım. Bulgurumuz hazır olduktan sonra elimizle karıştırıp, soğanlı salçalı harcı içine döküp güzelce yoğuralım. Daha sonra doğradığımız malzemelerin hepsini içine atıp harmanlayalım. Tadına bakarak tuzunu ve nar ekşisini ilave ettikten sonra kısırımız hazırdır. Afiyet olsun.