Kısırım

Kısırım Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı siyah ince bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 7-8 tutam yeşil soğan
• Yarım bağ maydanoz
• 7-8 yaprak marul
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tane limon
• Tuz
• Kırmızı biber
• Kimyon

Kısırım Tarifi'nin Yapılışı

Bulguru kimyonu tuzu ve kırmızı pul biberi tencerenize koyun ve iyice karıştırın. Sonra bulgurunuzun üstüne sıcak su koyun. Su bulgurunuzun hemen biraz üstüne çıksa yeter. Yarım parmak gibi. Bulgur şişerken sıvı yağını ve salçalarımızı güzelce kavuruyoruz. Salçanın altını kapatmaya yakın yeşil soğanları da ince ince doğrayıp ekleyin. Yeşil soğanları salçayla bir iki dk kavurun. Sonra bulguru soğanlı salçayı bir kaba boşaltın içine limonu ve nar ekşisini yeşillikleri koyun karıştırın. Afiyet olsun.