Kışlık Kırmızı Biber (Müthiş)

Kışlık Kırmızı Biber (Müthiş) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo kırmızı biber
• 1 su bardağı üzüm sirkesi
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1,5 baş sarımsak
• Yarım demet maydanoz

Kışlık Kırmızı Biber (Müthiş) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kırmızı biberlerimizi baş kısımlarını kesip içlerini temizliyoruz ve kare şeklinde doğruyoruz.
2. Geniş bir tencereyi ocağa koyup azıcık ısıtıp yağ, tuz ve sirkeyi koyup hafif kaynamaya başlayınca biberleri ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
3. Kapağını kapatıp orta ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişiriyoruz. İri doğranmış sarımsağımızı ve maydanozumuzu da ekleyip harmanlıyoruz ve ocaktan alıyoruz.
4. Temiz cam kavanozlarımıza dolduruyoruz. Kalan suyunu da kavanozlara paylaştırıyoruz ve kapaklarını sıkıca kapatıyoruz.
5. Eğer uzun süre bekletmek isterseniz kapağını sıkıca kapatıp sıcakken vakumlama yöntemi ile ters çevirebilirsiniz.
6. Oda sıcaklığına geldiği zaman buzdolabında veya serin bir yerde muhafıza ediyoruz. Kahvaltılık veya kışa biberlerimiz yemeye hazır.