Kışlık Mantı

Kışlık Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 kilo un
• 2 yumurta
• Su
• Tuz

İç harcı;

• 750 gr kıyma
• 2 soğan
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızıbiber
• 1 avuç kadar maydanoz

Kışlık Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamurumuzu kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz. Suyunu göz kararı koyuyorum ele yapışmayacak hamur elde edene kadar. Hamurumuz hazır olunca yarım saat kadar dinlendiriyoruz. Bu arada biz iç harcımızı hazırlayalım. Soğanlar iri kalmasın diye rondodan çok ezmeyecek şekilde bir iki çeviriyoruz. Bütün malzemeleri ekleyip iyice yoğuruyoruz. Sonra hamurumuzu yumruk büyüklüğünde bezelere ayırıp her bezeyi ne ince ne kalın olmayacak şekilde açıyoruz. Sonra kare olacak şekilde kesiyoruz. Kestiğimiz kare parçalara iç harçtan azcık koyup büküyoruz. Unlu tepsiye dizip buzluğa atıyoruz. Biz diğer bezeleri açıp bükene kadar buzlukta hafif donmasını sağlayıp sonra buzluk poşetlerine koyup saklıyoruz. Her beze bitene kadar bu işlemi yapıyoruz. Mantılarımızı pişireceğimiz zamanda kaynayan suyun içine mantılarımızı atıp suyun üstüne çıkıncaya kadar kaynatıyoruz. Ara ara karıştırmak lazım.yoksa tencereye yapışır. Sonra ister salçalı sosla ister yoğurtlu sosla ikram edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN. 🍽🍲