Kışlık Salamura Yaprak Basma
Kışlık Salamura Yaprak Basma Tarifi'nin Malzemeleri
- 15 kg yaprak
- 5,6 kg iri salamura tuzu
- Su (Yapraklar suya banacak kadar)
Hazırlanışı
- Yapraklar uç kısmından toplanıp, destelenir.
- Dizilen desteler (Elçiler) genişçe leğene dizilir, üzerine bolca iri tuzdan serpilir.
- Tencerede su kaynatılır. Kaynatılan su, kaynar bir şekilde leğendeki yaprakların üzerine gezdirilir. Üzeri örtülür. Bu işlem akşamdan yapılıp yaprakların sararması (Haşlanması) sağlanır.
- Ben 15 kg yaprak salamura yaptığım için büyükçe leğende yaptım. 3,5 kg yapraktan yaparsanız suyu büyük bir tencerede kaynatıp (Suya tuz atarak) yaprakları içine basıp destesiyle kapağını örtüp yapabilirsiniz.
- Sabah soğuyan ve sararan yapraklarınızı deste deste avucunuza alıp, yaprakların sap kısımlarına avucunuzla tuz koyup, sararak (Rulo şeklinde) bidonun tabanına ve yaprakların aralarını bolca tuzla basın.
- Bu arada sudan aldığımız yaprakların fazla sularını sıkın, bidona basarak sıkıca doldurun.
- Üzerinide bolca tuzlayıp, üzerine çıkacak kadar da su koyup kapağını kapatın. Kışın yemek üzere yaprağınız hazır.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
