Kışlık Vişne Reçeli Yapımı

Kışlık Vişne Reçeli Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo vişne
• 2 kilo şeker
• 1 su bardağı su
• 1 limon
• 1-2 tane cam kavanoz

Kışlık Vişne Reçeli Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Vişneler alınır, bol suda bir güzel yıkanır, süzeğe alnır. Sonra sapları temizlenir, bir kaba alınır.
2. Ben yine de ölçmek istedim, bir kap vişne aynı kap ile de şekeri ölçtüm. Yani bire bir şeker kullandım, sonra reçeli yapacağım tencerenin dibine bir su bardağı suyu boşalttım.
3. Su dipte kalacak üzerine vişneleri bıraktım. En üste de şekeri bıraktım ve tencerenin kapağını kapatıp, en az üç saat kadar şekerin içinde vişneyi beklettim.
4. Bu arada dipteki suya değen şekerler erimeye başlıyor ve ben arada tenceremi sağa sola salladım. Şekerin erimesine yardımcı oldum.
5. Sonra ocağa aldım, size bir püf noktası vereyim ocağa alınca ocağın altını en kısıkta yakın yani şeker uzun zamanda erisin. Reçelde uzun zamanda kaynasın, o zaman özlü oluyor reçelimiz. Şekeri daha iyi içine çektiği için bozulma riski olmuyor.
6. Kaynayan reçele yarım limon suyu yeterli geldi bana göre.
7. Daha sonra altını kapattım, ilk sıcaklığı geçince hemen kavanozlara bıraktım ki hem kavanozda dinlensin hemde güneşlendireceğim için camda daha güzel olur diye.
8. Sonra iki gün bahçeye güneşe bıraktım. Güneşlenen reçel senelerce kalsa bir şey olmaz derdi annem reçelinizi mutlaka güneşlendirin.
9. Sonra kışa kullanmak üzere serin bir yerde muhafaza edin, afiyet olsun. Vişneyi siz istediğiniz kadar kullanabilirsiniz yani bir kase vişne bir kase şeker gibi.