Kışlık Yaprak Saklama ( Salamura)1

Kışlık Yaprak Saklama ( Salamura)1 Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo üzüm yaprak
• 1 su bardağı kalın tuz
• Kaynar su

Kışlık Yaprak Saklama ( Salamura)1 Tarifi'nin Yapılışı

1. Yaprakları güzelce geniş ve büyük bir kaba deste deste yaparsak koymalı.
2. Yaklaşık 3 litre suyla tuzu kaynatalım tuz mutlaka erimeli.
3. Kaynayan suyu yaprakların üzerine dökelim ve kapak kapatalım.
4. Su iyice soğuyana kadar bekletelim. Ben akşamdan yapıp sabaha kadar beklettim.
5. Uygun bir bidona yaprakları güzelce üst üste yerleştirelim.
6. Üstünü geçene kadar salamura suyunu dökelim.
7. Ben üstüne taş koydum taşı poşete sarıp üstlerine koydum ağırlık olsun diye bidonun ağzını sıkıca kapatıp serin yerde sağlayalım.