Kışlık Yeşil Zeytin

Kışlık Yeşil Zeytin Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg yeşil zeytin
• Yarım bardak kaya tuzu
• Su
• 5 – 6 adet limon (yada hazır limon suyu da olabilir)

Kışlık Yeşil Zeytin Tarifi'nin Yapılışı

1. Zeytin kurma işlemi:İlk olarak kullanacağımız kadar yeşil zeytini iyice yıkıyoruz ve kırıyoruz.
2. Kola şişelerimizin içerisine ağzına kadar dolacak şekilde dolduruyoruz.
3. Üzerine kaya tuzumuzu soğuk suda tamamen eriterek şişenin ağzına kadar dolduruyoruz ve ağzını sıkıca kapatıyoruz.
4. Zeytinler olmaya başladığında renginde sararma olacaktır.
5. Yemeğe hazırlama işlemi :Şişeyi lavabonun içerisine alarak alt kısmından bıçak ile küçük bir delik açın ve içerisindeki havayı tamenen boşaltın. ( bu aşamada dikkatli olun şişe basınçlı olduğu için içerisindeki su fışkırma yapabilir.
6. Ya üzerini kapatın yada şişeyi tamamen lavabonun içerisine ters kapatarak kesin. ) havası boşaldıktan sonra açtığımız küçük delikten kesi atıp üst tarafını keselim ve zeytinleri alıp yıkayalım.
7. Kavanozlara koyalım ve üzeri için kavanozun yarısına kadar tuzlu su diğer yarısına sadece limon suyu ilave edelim (limon da dilimleyebilirsiniz.)
8. Bu şekilde buz dolabında saklıyoruz. Zeytinleriniz yemeğe hazır aşamasındadır. 3 ila 4 gün bekletirseniz daha da lezzetli olacaktır. Afiyet olsun.