Kitel

Kitel Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 2 kase içli köftelik bulgur
• 1 kase su

Kıyma harcı;

• 400 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı reyhan
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 2 adet kuru soğan
• Maydanoz
• Yarım çay bardağı haşlanmış pirinç
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı

Kitel Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgurumuzun üzerine 1 yemek kaşığı tuz koyup ıslatıyoruz ve beklemeye alıyoruz.
2. Hamurumuzu bekletirken kıymamızın içini hazırlayalım.
3. Kıymayı bir kabın içine alalım.
4. Üzerine doğradığımız soğanları ekleyelim.
5. Haşlanmış pirinçleri ekleyelim.
6. Daha sonra tuz, reyhan, baharatlarımızı ve 1 çay bardağı sıvı yağımızı ekleyelim ve yoğuralım ve buzdolabına beklemeye alalım.
7. Hamurumuzu iyicene yoğuralım.
8. Ve şekil verip dolduralım.
9. Benim gibi şekil beceremiyorsanız eğer iki tane beze yapıp elinizle veya merdaneyle açabilirsiniz ben açamadığım için merdaneyle açtım bir bezenin içine kıymayı koyalım.
10. Sonra koyduğumuz kıymalı hamurun etrafını suyla ıslatalım ve diğer hamuru üstüne koyup yapıştıralım.
11. Sonra una bulayıp elimizle şekil verelim bir tencerede su ve tuz koyarak kaynadıktan sonra kitelleri pişirebiliriz.
    Afiyet olsun.