Kıtır Börek

Kıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru;

• 10 tepeleme çorba kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı  tuz
• 2 çay kaşığı  kuru maya
• Aldığı kadarı ışık su

İç harç;

• 2 tane haşlanmış patates
• 4 dal dere otu
• Yarım çay kaşığı  pul biber, tuz
• 50 gr rendelenmiş peynir

İçini yağlamak için;

• 2 yemek kaşığı  tereyağı
• 1 çay bardağına yakın su

Kıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

Hamurun malzemelerini döküp ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurun. Daha sonra 1 saat dinlenmeye bırakın. Patatesleri ezip içine malzemelerini döküp karıştırın. Daha sonra hamuru 3  tane beze yapıp. 10 dakika dinlendirin. Dinlendikten sonra yağı eritin içine suyu döküp karıştırın. Bezeyi ince bir şekilde açın. Açtıktan sonra içine erimiş yağlı suyu her yerine sürün. Sürdükten sonra harç dan her yerine koyun. Koyduktan sonra büküp gül şekli verin. Yağlanmış tepside verin şekli. Üzerine tereyağlı su sürdüm. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirdim.

Not; Kendi tarifimdir.