Kıtır Börek

Kıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

Yufkaların Sosu İçin ;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin;

• 2 yumurta sarısı
• 1 şişe maden suyu

İç Harcı İçin ;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 5 adet orta boy patates
• Kimyon
• Kırmızı biber
• Pul biber
• Tuz

Kıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patatesleri haşlayalım ve çatalla ezelim tereyağını ilave edelim.
2. İçine baharatları ilave edip karıştıralım.
3. Yufkalarımızı tek tek soslayıp iç harcını koyup kesip tepsiye yerleştirelim.
4. Ben rulo şeklinde sarıp verev kestim.
5. Yufkamızın içine sütlü yağ karışımını sürüp patatesli iç harcını koyup rulo saralım ve verev keselim.
6. Tepsiye yerleştirelim ve üzerine 1 Şile maden suyunu döküp 1 saat dinlenmeye bırakalım.
7. Fırını 200 ‘ de ısıtalım , böreğimizin üzerine yumurta sarısı ve azda sıvı yağ karıştırıp sürelim susam serpelim.
8. 200 derecede ısıttığımız fırında 25 – 30 dakika pişirelim.