Kıtır Ekmekli Et Kavurması (İskender Tadında)

Kıtır Ekmekli Et Kavurması (İskender Tadında) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo et( istediğiniz et türü olur ben yağsız et kullandım )
• 1 avuç iç yağ
• 5 dilim ekmek (küp küp doğranmış)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağ (tereyağ şarttır yoksa iskender tadı olmaz. margarin kullanmayın)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• Tuz
• Pulbiber, karabiber

Kıtır Ekmekli Et Kavurması (İskender Tadında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Teflon tava yada granit tavada önce küçük küçük doğradığımız iç yağını eritiyoruz. siyahlaşıp iyice eridikten sonra kalan yağ parçaları tavamızın içinden alıyoruz.
2. Sadece erimiş olan yağ bize yetecektir ve ağzımıza yağ parçaları yerken gelmemiş olacaktır.
3. Eriyen iç yağın içine ince ince uzun uzun doğradığımız etimizi ekliyoruz.
4. Ocağın en küçük gözüne alıp kısık ateşte et sulanıp suyunu çekene kadar ağır ağır kavrulacak. (ne kadar ufaklı ve ince doğrarsak daha yumuşak olacaktır. )
5. Et suyunu çektikten sonra yarım çay kaşığı tuz ekliyoruz ve ocağı kapatıyoruz.
6. Etimiz kavrulurken o ara sosumuzu ve ekmeklerimizi hazırlayalım.
7. Küp küp doğradığımız ekmekleri fırın tepsisine diziyoruz hemen 170 derecedeki fırına gönderiyoruz.
8. Fırında hafif pembeleşecek şekilde kıtır kıtır ekmek elde ediyoruz. 10 dakikada falan kıtır kıtır oluyor.
9. Gelelim tereyağlı sosumuza. 2 yemek kaşığı tereyağ ve 2 yemek kaşığı sıvı yağımızı eritiyoruz.
10. İçine 1 er kaşık domates salçası ve biber salçasını ekleyip pişiriyoruz.
11. Salçanın kıvamı açılsın diye içine yarım çay bardağı su ekleyin.
12. Pulbiber karabiber ekleyip pişirin.
13. Servis yapacağımız derin tabağa kıtır ekmeklerimizi döküyoruz.
14. Üzerine sıcak sıcak etimizi döküyoruz ardından üzerine kaynar kaynar salçalı sosumuzu da döküyoruz. Servise hazır😊Ekmeklerin ağza kıtır kıtır gelmesi bence çok lezzetli oluyor. Tereyağlı etle birleşince benim vazgeçilmezim oluyor. Biliyorsunuz iskenderin ekmeği kıtır olmuyor aksine yağlı ve yumuşak oluyor ben kendim kıtır olmasını daha çok seviyorum. Ve evimde kendi iskenderimi kendim yapıyorum. Deneyin mutlaka sizde seveceksiniz. 😊