Kıtır Kadayıf Tatlısı

Kıtır Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo yaş kadayıf
• 1 litre süt
• Yarım paket tereyağ yada margarin veya tereyağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket sade toz kremşanti.

Kıtır Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yaş kadayıfı önceden alıp dondurucudan dondurup çıkartın ki tane tane kırılsın.
2. Sonra bir tavada tercihen granit veya teflon tavaya 3 yemek kaşığı margarini veya tereyağı koyalım eriyince kadayıfları azar azar koyarak karıştıralım.
3. Hiç bırakmadan rengi dönen kadayıflar açık kahve de olur koyuya yakın kahve rengi de olur tercih sizin altını kapatın ve 3 veya 4 yemek kaşığı toz şeker ilave edin ve karıştırın güzelce ve soğumasını bekleyin.
4. Kadayıflar soğurken muhallebiyi yapalım. Bir tencereye yarım paket margarini koyalım
5. Eriyince üzerine 1 su bardağı toz şekeri ilave edelim karıştıralım.
6. Şekeri dökmeden ocağın altını kısalım.
7. Şeker karışınca beklemeden hemen peşine 1 su bardağı unu ilave edelim ve onu da karıştıralım.
8. Hemen arkasından 1 litre sütü dökelim bu arada en başından beri çırpıcı kullanın ki muhallebiniz pötürtülü olmasın.
9. Güzelce sütü karıştırınca altını açın ve kaynanana kadar sürekli çırpıcıyla karıştırın.
10. Fokurdamaya başlayınca ocağın altını kısın bir iki dakika daha fokurdasın yeterli.
11. Ocağı kapatın ve muhallebimiz de dinlensin.
12. Kadayıfların soğuk olması lazım.
13. Sonra tepsimize kadayıfları her yerini örtecek şekilde serpelim.
14. Muhallebimiz içine bir paket sade toz kremşantimizi dökelim ve çırpıcıyla güzelce yedirelim. Zor derseniz mikserde kullanabilirsiniz ve beklemeden muhallebimizi dikkatlice yavaş yavaş kadayıfımızın üzerine dökelim. Not:arkadaşlar ben bu tatlıyı borcam da yapınca muhallebiyi dökerken hep kadayıflarım kaydı o yüzden gri standart tepsilerde o problemi yaşamadım bilginiz olsun. Benim fikrim borcamlar çok ağır olduğu için pek kullanmıyorum. Bana kullanışlı gelmiyorlar.
15. Spatula ile tatlımızı düzeltelim heryeri eşit olacak şekilde ve üzerini de güzelce kadayıfla kapatalım. Buzdolabın da tercihe göre soğutun ben çok soğuk halini sevmiyorum orta soğukluk ideal benim için bıçakla kesip yine spatula ile tabaklarınıza servis için alabilirsiniz. Bazı kişiler çok kadayıflı seviyor bazı kişiler az kadayıflı tercih sizin tabiki de🌸tercihen kadayıfa kavururken ceviz ve fındık paraçaları koyuluyor ama ben tercih etmedim. Bu tatlımı tadan herkesten tam not aldı. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun.