Kıvrım Böreği

Kıvrım Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5-6 su bardağı un
• Arasına sürmek için 3 yemek kaşığı tereyağ( eritilmiş) ve yarım çay bardağı sıvı yağ. Böreklerin içine koymak için istediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz. Ben peynirli yaptım.

Kıvrım Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamurumuzu yoğuruyoruz. Sıvı malzemeleri kabın içine koyup şöyle bir karıştırıyoruz. Daha sonra azar azar unu ilave edip (benim hamurum 5, 5 bardak un aldı) hamuru yoğuruyoruz. 13 bezeye ayırıp üstünü nemli bezle örtüp 1 saat dinlendiriyoruz. Daha sonra bezelerimizi açabildiğimiz kadar ince açıyoruz. (Belki inanmayacaksınız ama ben hamur açmayı bilmiyordum. Bu hamurun kıvamı o kadar güzel oluyor ki çok rahat açılabiliyor. Ben incecik açtım siz de yapabilirsiniz) Açılan hamurların herbirinin arasına erittiğimiz tereyağ ,sıvı yağ karışımından 3 yemek kaşığı kadar döküp iyice hamurun her tarafina yayıyoruz. Arasına istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz. Peynir, kıyma, patates ne arzu ediyorsanız. Daha sonra rulo şeklinde sarıp (çok sıkı rulo yapmayın, tepsiye de koyarken biraz gevsek dolayın) kıvırıp tepsimize diziyoruz. Üzerine tereyağ sıvı yağ karışımından sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında böreğimizi pişiriyoruz. (pişirme süresi fırından fırına değisebiliyor. Benimkiler yaklaşık olarak 1 saatte pişti. Önceden bişeyler pişirdiyseniz yani fırınınız oldukça sıcaksa bu süre daha da kısalacaktır) Çıtır çıtır nefis bir börek oluyor.

Afiyet olsun.