Kıyır Kıyır Bayatlamayan Ayvalı Kurabiye (Videolu)

Kıyır Kıyır Bayatlamayan Ayvalı Kurabiye (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr oda ısısında margarin veya tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı toz şeker (Damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı vanilya
• Aldığı kadar un (3, 5 su bardağı )

İç Harcı için

• 2 adet orta boy ayva
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarcın
• 2 avuç iri çekim ceviz içi

Hazırlanışı

1. Öncelikle iç harcı için ayvaların kabukları soyulur ve iç çekirdek kısmı çıkarılarak rendelenir.
2. Üzerine şeker ilave edilerek ocağa alınarak ayvaların pişmesi sağlanır. Ayvalar pişdikten sonra tarçın ve ceviz içi ilave edilerek karıştırarak soğumaya kenara alınır.
3. Hamuru için bütün malzemeler karıştırılır.
4. Yumuşak ele yapılmayan bir hamur elde edilir.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça alınarak tırtıklı kesme aparatının üzerine hamur parçası koyularak hamurun üzerine bastırarak hamur inceltilir.
6. Hamurun orta kısmına iç harç koyularak kenarlardan hamur kaldırılır ve ortada birleştirilir. Bütün hamur bitene kadar aynı işlem yapılır.
7. Önceden ısıtılmış 175 derece turbo ayarında yavaş yavaş pişirilir.
8. Pişen kurabiyeler ızgaranın üzerine alınır ve ilk sıcaklığı çıktığında ılıkken üzerine pudra şekeri serpilir. Servis edilir. Afiyet olsun.