Kıyır Kıyır Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye

Kıyır Kıyır Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram margarin veya 250 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı mahlep isterseniz kullanmaya bilirsiniz
• 1yarım paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı sirke
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• Çörek otu ve susam

Kıyır Kıyır Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Oda sıcaklığında erimiş margarini veya tereyağını derin bir kaba koyuyoruz.
2. Sıvı yağ, tuz, şeker, mahallebi, sirkeyi, kabartma tozunu koyarak yoğuruyoruz.
3. Ben mahlebi kıyır kıyır olsun diye koyuyorum isterseniz siz koymayabilirsiniz eklemek zorunda değilsiniz.
4. İyice malzemeleri karıştırıyoruz. Unu da yavaş yavaş ilave ediyoruz. Yaklaşık 6 su bardağı kadar un kullanıyoruz yeteli oluyor.
5. Unun özünede bağlı 6 su bardağından az da kullanabilirsiniz çok da kullanabilirsiniz. Dediğim gibi unun özüne bağlı. Ben 6 su bardağı kadar kullandım.
6. İyice yoğurduktan sonra yumuşak bir hamur elde edelim ele yapışmayacak şekilde olsun.
7. Yumuşak olup olmadığına bakalım. Yumuşak olsunki iyi şekilde verelim.
8. Küçük küçük parçalar alalım elimizde açarak rulo şeklinde uzatarak istediğimiz şekli verelim veya ben yaptığım gibi şekil de verebilirsiniz.
9. Yağlı kağıt sardığımız tepsiye dizelim kurabiyelerimizi 2 yumurta sarısının üzerine bir yemek kaşığı sütü ekleyerek kurabiyelerinizin üzerine sürelim.
10. Yumurtayı sürdükten sonra kurabiyelerimizin üzerine çörek otu ve susam serpelim.
11. Çörek otu ve susamı serptikten sonra 200 derece ısınmış fırına verelim.
12. Altı üstü nar gibi kızarana kadar pişirelim pişirdiğimiz kurabiyelerimizi servis tabağına alalım biraz serinlendikten sonra servis yapabiliriz. Afiyet olsun.