Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye

Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• 3 büyük boy elma
• Yarım su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı ceviz

Hamuru için;

• 200 gram tereyağı ve ya margarin
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı silme kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Alabildiği kadar un (yaklaşık 4-4.5 su bardağı)

Üzeri için;

• Artan hamur
• 2-3 yemek kaşığı un

Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle elmaları soyarak çekirdeklerini çıkararak rendeleyelim ,bir tavaya şekerle birlikte alalım.
2. Elmalar suyunu çekene kadar pişirelim, tarçın ve cevizi.
3. De alarak karıştıralım ve altını kapatarak soğumaya bırakalım.
4. Hamur için; un hariçin de malzemeleri bir kabın içerisine alarak azar azar un ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça kopararak yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklı olarak dizelim.
6. Klasik çay bardağını una batırarak hamurlarımızı bastıralım.
7. Elmalı harcımızı ortalarına eşit şekilde koyalım.
8. Mandalina büyüklüğünde ayırdığımız hamura 2 yemek kaşığı un ekleyerek yoğuralım. Kum kum olacak eğer olmadıysa 1 kaşık daha un ekleyin.
9. Kurabiyelerin üzerlerini kaplayacak şekilde hamurumuzu koyalım.
10. 175 derece 30-35 dakika üzeri kızarana dek pişirelim.
11. Kurabiyeler soğuyunca pudra şekeri serpiştirelim.