Kıyır Kıyır Elmalı Tart Tarifi (Videolu)

Kıyır Kıyır Elmalı Tart Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

• 125 gram tereyağı
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım paket kabartma tozu
• 2.5 su bardağı un
• 4 adet elma (Orta boy)
• 2.5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Kıyır Kıyır Elmalı Tart Tarifi (Videolu)'un Yapılışı

1. Öncelikle 4 orta boy rendelenmiş elma tavaya alınır.
2. Elmanın suyu hafif çıkana kadar karıştırılarak pişirilir.
3. Ardından 2. 5 yemek kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı tarçın eklenir.
4. Şeker eriyene kadar karıştırılarak elmalı iç harcı pişirilir. 10 dakika sonra ocağın altı kapatılır ve elmalı harç soğumaya bırakılır.
5. Oda ısısında 1 yumurta ve yarım su bardağı toz şeker karıştırma kabına alınır.
6. Şeker yumurtanın içinde eriyene kadar çırpılır.
7. Ardından 125 gram eritilmiş ilk sıcağı çıkmış tereyağı eklenir.
8. Daha sonra yarım paket kabartma tozuda eklenir ve çırpma işlemine devam edilir.
9. Son olarak 2. 5 su bardağı un azar azar eklenir.
10. İlk başta unun iyi karışması için çırpma teli kullanmanızı tavsiye ederim. Hamur toparlanınca spatulayla karıştırılmaya devam edilir. Kıvamını alan hamurun 3/1 ayrılır. 3/2 lik kısmı beze haline getirilip yağlı kağıdın üzerine alınır. Ve üzerine ikinci bir yağlı kağıt serilip üzeri elle biraz düzleştirilir.
11. Üzeri düzleştirilmiş tart hamuru merdane veya oklavayla yağlı kağıdı kaplayacak kadar açılır.
12. Hamurun ince olması tartın daha lezzetli, daha güzel durmasını sağlayacaktır.
13. Yağlı kağıdın altından tutarak yuvarlak küçük borcamın üzerine tart hamurumuz nazikçe yerleştirilir.
14. Yanlarından içe doğru katlayarak hamuru yırtmadan zarar vermeden küçük borcama yerleştirilir. Yanlarındaki fazlalıklar bıçakla alınır.
15. Kalıba tam olarak yerleştirilmiş hamura çatalla nazikçe delikler açılır. Yaklaşık 10 dakika kadar pişmiş olan elmalı iç harcı tart hamurunun üzerini kaplayacak şekilde döküyoruz.
16. Elmalı harcın yüzeyi ne kadar düz olursa kafesimiz daha güzel oturacak tartımızın görüntüsü daha iyi olacaktır.
17. Ayırdığımız 3/1 lik tart hamurunu tekrar yağlı kağıtlar arasına alıyoruz.
18. Ve üzerini elimizle biraz düzleştirdikten sonra merdaneyle ince olacak şekilde açıyoruz.
19. Açtığımız hamuru keskin bir bıçakla ince şeritler halinde kesiyoruz.
20. Kestiğimiz şeritleri elmalı harcın üzerine belirli aralıklarda diziyoruz. Şeritlerin fazlalıklarını elle kopartıp şeritleri tart hamurunun yanlarına hafif bastırarak yapıştırın.
21. Elmalı tartımızı önceden ısıtılmış fırında 180° de yaklaşık 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Elmalı nefis tartımız hazır.
22. Dilerseniz dilimlerin üzerine pudra şekeri veya dondurmada ekleyip servis edebilirsiniz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.Tarifin videosu için;