Kıyır Kıyır Elmalı Turta

Kıyır Kıyır Elmalı Turta Tarifi'nin Malzemeleri

Turta hamuru için;

• 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı yada margarin
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 adet yumurta
• 1 paket vanilya (isteğe göre)
• 1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu
• Aldığı kadar un (kulak memesi kıvamında ele yapışmayan)

İç harcı için;

• 3-4adet büyük elma
• 1,5 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım su bardağından biraz fazla şeker

Kıyır Kıyır Elmalı Turta Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle elmalarımızı rendeleyelim ve tavaya alalım.
2. İçine (şekerini), tarçınını ekleyelim ve suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirip soğumaya bırakalım.
3. Yoğurma kabımıza yumurta, erimiş margarin, şeker, vanilya (isteğe göre) ekleyip karıştıralım.
4. Son olarak kabartma tozu ve kontrollü şekilde unumuzu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında ama ele yapışmayan hamur olacak şekilde yoğuralım.
5.  En küçük yuvarlak borcam kullanıyoruz.
6. Kullanacağımız borcamımızı kenarları ve içini bol margarin ile her yeri yağlayalım.
7. Elmalı turta hamurumuzdan bir top parça ayırıp buzluğa atalım(yüzü için kullanacağız).
8. Turta hamurumuzu borcama koyalım ve elimiz ile bastırarak borcamın her yerine eşit şekilde yayalım kenarını da birkaç cm yüksek yapalım.
9. Çatal ile hamurumuza delikler açalım.
10. Hazırladığımız elmalı iç harcımızı her yerine eşit şekilde yayalım.
11. Yüzüne ayırdığımız hamuru rendenin iri tarafı ile rendeleyip 180 derecede orta kısmını alt katında kontrollü şekilde pişirelim.
12. Çok fazla yüzünü kızartmayalım altı pembeleşince fırından çıkaralım.
13. Fırından çıkınca borcam da kendi sıcağında da kızarmaya devam edecektir.
14. Soğuduktan sonra servis ederken yüzüne pudra şekeri serpelim.