Kıyır Kıyır Kalburabastı Tatlısı

Kıyır Kıyır Kalburabastı Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için:

• 2.5 su bardağı toz şeker
• 2.5 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Hamuru için:

• 125 gram yumuşak tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ (100 ml)
• 1 çay bardağı süt (100 ml)
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı irmik
• Yarım paket kabartma tozu (5 gr)
• 1 paket vanilya
• 3.5 su bardağı un

Arası için:

• Çekilmiş ceviz

Kullandığım bardak ölçüsü (250ml)

Kıyır Kıyır Kalburabastı Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti kaynatılıp soğumaya bırakılır.
2. Tencereye şeker ve su alınarak 15 dk kaynatılır.
3. Sonrasında birkaç damla limon suyu eklenip 5 dk daha kaynatılıp ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
4. Hamuru için un hariç tüm malzemeler karıştırma kabına alınıp karıştırılır.
5. Yavaş yavaş un eklenerek ele yapışmayan yumuşakça bir hamur elde edilir.
6. Hazırlanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır.
7. Bal peteği görünümündeki silikon nihale, rende veya kevgir ile de şekil verebilirsiniz. Ben nihale kullandım.
8. Yuvarlanan hamur nihalenin üzerine bastırılarak avuç içi büyüklüğünde açılır.
9. Ortasına kıyılmış ceviz koyulup mekik şeklindr kapatılır.
10. Kapatılan kısım altta kalacak şekilde tepsiye dizilir.
11. Tüm hamur aynı şekilde hazırlanır.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika kızarana kadar pişirilir.
13. Fırından alınan sıcak tatlıya soğumuş olan şerbet gezdirilir.
14. Şerbetini daha güzel çekmesi için üzerini bir tepsi ya da streç film ile kapatılır.
15. En az 2-3 saat dinlenen tatlımızı artık servis edebiliriz.
16. Kıyır kıyır tam ölçülü tam kıvamında çok lezzetli ve pratik bu tatlıyı deneyecek olanların şimdiden ellerine sağlık👌🏻😋 diğer tariflerim için profilimdeki linkte youtube kanalıma hepinizi beklerim❤️.